Kinesisk bambusskuddsuppe med kylling
Vask kyllingbitene flere ganger til blodet er vasket bort, og sett deretter til side.
Legg kyllingbitene i en kjele med kaldt vann og blancher i ca 5 minutter.
Fjern kyllingbitene etter blanchering.
Vask deretter de blancherte kyllingbitene igjen.
Overfør de braiserte bambusskuddene til en tallerken og sett til side.
Omtrent 1 kg ingredienser (totalt kjøtt og grønnsaker) krever 2L vann.
Kok opp på høy varme.
Reduser varmen til lav og la det småkoke i ca 2 timer.
Mens du putrer, hakk du litt løk.
På tide å fjerne fra gryten.
Dryss over hakket løk. Den syrlige, velduftende og deilige bambusskuddkyllingen er klar.
Instruksjonsvideoen.