På senhøsten og tidlig vinter sprer den kalde frosten seg over landskapet. Yunnan-Guizhou-platåets gule ingefær har nådd sin optimale høstingsperiode, med den unike aromaen av ingefær over plantebasene. Maoge inspeksjonsteam gikk inn i plantebasene og bearbeidingsverkstedene, her går vi en inspeksjons- og innkjøpsreise.
Inspeksjonsteamet kom fra Maoge innkjøps- og kvalitetsstyringsavdelinger, gjorde sitt første stopp i kjerneproduksjonsområdet for gul ingefær i det sørvestlige Guizhou. Store felter med ingefær kom til syne, med bønder som bøyde seg for å skru opp jorda og gravde frem ingefær belagt med gjørme, og den friske lukten deres fylte luften.
Teamet besøkte flere plantesoner for å observere veksten og evaluere kvaliteten på den gule ingefæren. Det var oppmuntrende å finne at årets ingefær trivdes: ingefæren var lubben og fast, med fint-teksturert kjøtt som brast rent og frigjorde en ingefærkrydret og sødme. Disse egenskapene oppfylte fullt ut Maoge råvarestandard.
På det lokale ingefærvaskeanlegget ser teammedlemmene nøye på hvert trinn i prosessen: den gule ingefæren gjennomgikk en 3-trinns rengjøringsprosedyre - fjern gjørme, dryss og velg, med selv de fibrøse røttene fjernet.
Teamet satte klare krav til kvalitetskontrollprosessen: etter rengjøring må testing av plantevernmiddelrester fullføres, og gingerolinnholdet må verifiseres før prosessering for å sikre at hvert parti med råvarer oppfyller standardene. Dette sikrer både ernæringsbevaring og mattrygghet.
Under den fem-dagers inspeksjonen dekket teamet alle store produksjonsområder av Guizhous gule ingefær. Den store ingefæren vil bli sendt til Maoge-fabrikkene som en av hovedingrediensene for Maoge-syltet ingefær, krydder, krydder eller forskjellige sauser.
Maoge opprettholder alltid at "Autentiske ingredienser er grunnlaget for god smak" når de velger materialene, og vi vil fortsette å styrke vår råvareforsyningskjede, opprettholde standarder for hver ingrediens for å levere mer pålitelige og deilige produkter til våre forbrukere.